「欣葉」料理長だった張さんが独立開業「麗白」

魚町のインクスポットビルと言えば、有名なお寿司屋さん「もり田」があることで知られていますが、ここが美食の聖地になりそうなお店がオープンしました。台湾出身で、高級たお椀料理に有名店「欣葉」で修業を積んだ張さんが開業されています。張さんは、台北の本店のほか、大阪店、小倉店で料理長を務めるなど一級の腕前です。

ランチタイムは「ランチセット」(オードブル3種、スープ、メイン料理、麺またはおかゆなど、デザート付き、1,500円)、「麗白ランチコース」(中華風刺し身サラダ、オードブル4種、スープ、メイン料理、麺またはおかゆなど、デザート付き、2,000円)。

夜は、「コース」(5,000円~)のほか、「エビチリソース」(1,400円)、「海鮮ゆば揚げ」(850円)、「小籠包(ショーロンポウ)」(780円)、「エビとトマトのさっぱりタンメン」(1,200円)、「台湾カラスミの前菜」(2,200円)などの単品メニューもあります。

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