旦過市場の宇佐美商店
糠床の漬物 鯖や鰯の糠だき専門店。
その宇佐美君が、自ら立ち上げた「ぬか炊き研究会」の主催で、ワークショップを開催しました。どの薬味が一番 糠だきに合うかな？というもの。ワサビ 辛子 カレー キムチ 山椒 ニンニク マヨネーズ 等
糠だきのお茶漬けに七味味噌が美味しかった！
場所 魚町の Jの石井君のコーヒーバーにて
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