こんにちは。Kokulikeのゆうたです。
今回の取材は北九州市にあるとんかつ専門店「とんまる」。お店はJR城野駅から徒歩10分程度の場所にあり提灯が目印です。店内に入ると、落ち着いた和の雰囲気が広がり、店員さんの元気な「いらっしゃいませ」で温かく迎えてくれます。
オーナーさんはとんかつ屋をオープンすることが昔からの夢だったそう。5年前にここ「とんまる」をオープンし、夢を実現されました。そんなオーナーさんのこだわりについて伺いました。
自家製の甘酢や秘伝のソースにこだわり、何度も試行錯誤を重ねて今の味にたどり着いたとのこと。さらに、地元合馬産の野菜やお米を使い、素材にもこだわっています。
おすすめのメニューは定番の「とんかつ」と「かつ丼」。とんかつの外側はサクサク、中はジューシーで、ソースとの相性が抜群です。かつ丼もボリューム満点で、特製ダレが食欲をそそります。
今後の展望についてオーナーさんは、「お客様に笑顔になってもらうことが生き甲斐」と話し、今後も続けていきたいと強く思っているそうです。
Hello! This is Yuta from Kokulike. Recently, it’s been getting quite hot, so let’s all take care to prevent heatstroke. Today, we’re covering “Tonmaru,” a tonkatsu specialty shop located in Kitakyushu! Just a 10-minute walk from JR Jono Station, you can easily spot the shop by its lantern. Inside, the cozy and traditional atmosphere is warm and welcoming, with cheerful greetings from the staff. The owner opened “Tonmaru” five years ago, fulfilling a long-held dream, and now focuses on perfecting the flavors of his tonkatsu through homemade sauces and locally sourced ingredients.
