今回はモノレール旦過駅から5分のところにある「旬のとろ箱四季丸」さんに取材を行いました。
特徴的な内装は、沖縄の漁師小屋をイメージされているそうです。独特の雰囲気がありつつもどこか落ち着けるような空間になっています。小売を通さず、自らで釣り上げる・他の船の人達に交渉する、などの仕入れ方法をとることで、どこよりも安く提供することを可能にされているそうです。まとめて買う、ということをしないため品揃えに多少バラつきが有り、その日毎に旬のお魚を味わえることも大きな魅力の1つですね。
基本的にお店では真鯛を専門に扱っているそうですが、今の時期(12月〜3月)には、「すだれがい」という漁獲量が少なく、普段なかなか口にする機会のない貝をいただくとこが出来るそうです。実際に私達も頂きましたが、とても旨味が強く、深い味わいでした。
今後の展望として、店頭に設置している生け簀を改良して、環境によって生育が難しいお魚なども含め、多くの種類のお魚を生育出来る環境にしていきたいと考えているそうです。
ここにしかない旬の味を楽しむことが出来る「旬のとろ箱四季丸」へ、普段とは違う出会いを探すために訪れてみてはいかがでしょうか。
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〇店舗情報〇
住所：〒802-0077 小倉北区馬借一丁目13-12
電話番号：093-522-7277
営業時間：17:00～0:00
定休日：月曜日
詳しい店舗情報はInstagramをチェックしてみてください。
Instagram：＠shuntoro.shikimaru
（文・写真：小倉活性化プロジェクト）
